1. Индийское блюдо с курицей? Попробуйте знаменитый карри!
2. Цыпленок из тандыра
3. Закуска из кастрюли - время для пачки!

Индийское блюдо обычно напоминает хорошо приправленные кусочки мяса, рыбы или овощей, погруженные в глубокий, густой соус. Индийское карри - из-за него - это культовое блюдо индийской кухни. Часто они готовятся на основе куриного мяса, которое также хорошо подойдет к другим восточным деликатесам.

Цыпленок очень универсален и нравится почти всем. Поэтому это отличный выбор, если вы планируете приготовить восточный праздник для друзей или семьи. Посмотрите, какие вкусные блюда из домашней птицы вы можете придумать у себя дома, чтобы отправиться в настоящую кулинарную поездку.

Индийское блюдо с курицей? Попробуйте знаменитый карри!

Индийское блюдо с курицей - это прежде всего знаменитый индийский карри. Стоит сначала развеять сомнения в значении этого слова. Само «карри» можно понять несколькими способами. Это смесь специй желтого цвета, популярная в различных восточных кухнях. В тайской кухне, когда вы говорите карри, мы имеем в виду характерные пасты (желтые, красные или зеленые) и блюда, приготовленные на их основе.

В индийской кухне карри - популярное блюдо из одного котелка, напоминающее небольшой польский гуляш. Куски мяса (птицы или баранины), рыбы, морепродуктов, овощей или фруктов подаются в густом, глубоком соусе . Это подается с рисом басмати или традиционным индийским хлебом, таким как наан или чапати.

Приготовление куриного карри не сложно (проверьте наш рецепт для куриное карри с манго и паприкой ) - даже начинающий повар может справиться с этой задачей. Они нам обязательно понадобятся Индийские специи - они придадут блюду уникальный восточный вкус и аромат (см. Индийские специи в наличии в нашем магазине). Обжарить мясо со специями; Затем мы добавляем выбранные добавки, такие как овощи или фрукты. Наконец, добавьте кокосовое молоко, возможно, также другие ингредиенты соуса.

Карри соус в основном на основе кокосового молока . Иногда, однако, его готовят, например, из сливок, помидоров (см., Например, Индийская курица Vindaloo от Магды Климчак ) или масло. Вы можете загустить его молотым миндалем или орехами кешью.

Стоит отметить, что, если мы добавим больше кокосового молока во время приготовления или уменьшим целое с вкусным бульоном, мы получим вкусный индийский суп с курицей . Это интересная альтернатива, особенно если мы планируем легкий ужин или хотим подать менее закуску.

Цыпленок из тандыра

В индийской кухне тандыры также очень популярны. Традиционная тандырная печь изготовлена ​​из глины, имеет коническую форму, напоминающую дымоход. Его уникальный дизайн позволяет запекать при очень высокой температуре, благодаря чему мясо красиво обжаривается снаружи, а внутри оно остается чрезвычайно сочным . В настоящее время глиняные печи используются редко, однако в индийских ресторанах есть специальное оборудование, позволяющее поддерживать аналогичные условия выпечки.

Дома мы можем просто жарить или запекать мясо, хотя эффект будет немного отличаться от оригинала. Мы также можем купить специальные глиняные конические блюда для приготовления блюд тандури в некоторых восточных магазинах.

Закуски из тандыра - потому что в нем можно запекать не только мясо, но и рыбу, морепродукты, овощи или сырную паниру - обычно маринованные перед выпечкой в ​​маринаде из йогурта и специальной специи, придающие блюду красный цвет . Вы также можете мариновать их в ступке кешью. Также стоит приготовить легкий, хрустящий салат для такой закуски. Для этого воспользуемся, к примеру, капустой, огурцами, морковью и перцем, не забывая добавить свежую зелень: мяту или кориандр.

Закуска из кастрюли - время для пачки!

Куриное карри и тандыри - самые популярные индийские блюда с домашней птицей. Стоит упомянуть и мясную версию популярной закуски - пакоры.

Pakora - это название блюда, которое мы можем приготовить из овощей (облегченная версия закуски), а также из рыбы, морепродуктов и мяса, включая куриное мясо. Нам нужно это сделать мука из нута , В крайнем случае, мы можем заменить его пшеничной мукой, но это не рекомендуется. Используйте муку, воду и специи, чтобы приготовить тесто, блинной консистенции (оно должно быть немного гуще). Мы намачиваем в нем мясо, режем его на куски, а затем обжариваем на темно-коричневом масле и сливаем излишки.

Пакора обычно подается с двумя соусами - один острый с тамариндом, а другой, более мягкий, на основе йогурта и мяты.

Индийское блюдо с курицей - отличная идея, если мы хотим пригласить больше людей на восточный праздник. Это мясо, как правило, нравится, легко готовить и очень универсально - оно хорошо работает в карри, а также запекается, обжаривается в кляре или готовится в супе.

Похожие

Комментарии